GI-knäcke alias GI-bröd

Mycket lättbakat bröd! (som alla andra bröd jag skriver om här på bloggen...)
Varning dock: Försvinnande gott, man äter det lätt som snacks...
 
Ingredienser
2 dl majsmjöl 
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
3/4 dl solroskärnor
1/4 dl pumpakärnor
1/2 dl olivolja
Lite flingsalt
2 1/2 dl kokande vatten
 
Gör såhär
Sätt ugnen på 150 grader.
Ta fram en plåt och lägg på bakplåtspapper. 
Koka upp vattnet.
Rör ihop alla torra ingredienser.
Tillsätt sedan oljan och det kokande vatten och vänd runt.
Häll ut på bakplåtspappret.
 
Bred ut någorlunda.
Ta ett bakplåtspapper och lägg på,
platta ut smeten genom att kavla med en kavel ovanpå.
(Är det inte tillräckligt platt så blir det för mjukt...)
Häll på lite flingsalt.
Skär ev i bitar/rutor med kniv eller pizza-skärare. (eller bryt brödet när det är gräddat) 

In i ugnen ca 1 tim. 
Håll dock koll på tiden, i vår ugn räcker ca 30-40 minuter...
 
 
1

Muffins med soltorkade tomater och fetaost

Ingredienser:
5 dl vetemjöl (byt ev. ut lite till ett grövre mjöl)
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3 ägg
ca 10 soltorkade tomater i olja
1/2 dl rapsolja
2 dl Naturell Yogurth
100 g fetaost
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl, bakpulver och salt.
Vispa ihop ägg, rapsolja och yoghurt.
Rör ner det i mjölblandningen.
Skär tomaterna i bitar och fetaosten i tärningar och blanda ner dem.
Klicka ut smeten i muffinsformar.
Grädda i mitten av ugnen ca 10-12.
 
 
 
 

Pizza-muffins

Pizza-muffins var länge en picknic-favorit hos oss...
Snabbt ihoprört och gräddat...
Tänkte återinföra den på recept-agendan inför vårens picnicar och utflykter... 
 
Innehåll till ca 20 st:
100 g rökt skinka
2 tsk basilika
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
½ tsk salt
50 g fast matfett
3 dl mjölk
1 – 1½ dl riven ost
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 225ºC.
Finhacka skinkan om den inte redan är strimlad.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Tillsätt rumsvarmt matfett i bitar (vi har även gjort med smält fett, funkar också)
samt mjölk, skinka, basilika och hälften av den rivna osten. 
Arbeta ihop till en deg.
Klicka ut degen i pappersformar och ställ på en plåt.
Strö över resten av osten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter.
Låt svalna.
 
 
#blogg100 - Recept på bröd