Kokosrutor med lime-kesella-topping

Ingredienser:
 
Kaka:
200 gram kokosflingor (En påse väger ofta det)
2 dl strösocker
3 ägg
1 dl vetemjöl
50 gram smör
 
Topping:
1 burk 10% kesella, 250 gram
Finrivet skal av 1 lime
1 msk färskpressad limesaft
2 msk florsocker
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop kokosflingor, socker, ägg och mjöl.
Smält smöret och blanda i. 
Bre ut i en form, ca som en halv ungsplåt i storlek.
Grädda ca 20 minuter.
Låt kallna.
Blanda topping och bre på.
 
Fler kakor som du bakar snabbt och lätt hittar du i bloggens kak-kategori
 
 
 
 
 
 
 
3

Fredagskväll och husvagnslängtan

Idag är första fredagen sedan jul som jag INTE ska till husvagnen, vintercampingen och skidbacken. Första helgen sedan jul som jag ska vara hemma. Känns lite... konstigt...
 
Sitter i min "skriv-hörna" (matsalsbordet är numera min skrivplats) och funderar på om jag ändå ska dra på mig favoritplagget underställ för att komma i rätt after-work-fredags-feelis...
  
Funderar också på vad man egentligen gör när man är hemma en hel helg... Känns som oceaner av tid...
 
Fast egentligen vet jag vad som står på agendan...
Plugga foto med lite panik-i-sista-minuten-status.
Och planera mer för "Harry Potter-resan" till England och Skottland (det är de pappren och kartorna som uppstar stor del av bordet just nu...)
 
 
 
Det är förresten intressant att föra lite statistik över antalet nätter och dagar/halvdagar (inkl. fredagkvällar) som någon (oftast alla) i familjen tillbringat i/vid husvagnen.
 
Oktober: 8 nätter 13 dagar
November: 6 nätter 9 dagar
December: 8 nätter 10 dagar
Januari: 13 nätter 19 dagar
Februari: 11 nätter 15 dagar
Summa hittills alltså 46 nätter och 66 dagar på 5 månader. 
2

Post-hanteringen hemma hos oss

Jag gillar ju vardagseffektiviet och att strukturera och effektivisera saker vilket man kan läsa mer om i denna kategori
 
Post- och tidningshanteringen är ett område jag "styrt upp" och känner mig rätt nöjd med, om jag får säga det själv :)  
 
Den sker primärt i ett gammalt skåp i köket, med fyra hyllor/fack och en låda.
Och dörrar så högarna inte syns. 
 
I fack 1 ligger "nyanländ post" som ingen tittat på eller som någon bör titta på.
(Dock öppnas saker vanligen innan de hamnar där  men de kanske inte blir färdiglästa eller åtgärdade).

I fack 2 ligger post som jag är klar med men som maken inte är klar med.
I fack 3 ligger post som maken är klar med men som jag inte är klar med.
Och i fack 4 ligger post som hamnat i någon slags "andra sortering" och väntar på ställningstagande.

I lådan ligger diverse "inte så aktuella" skolpapper och sånt.
Ovanpå skåpet ligger aktuella skolpapper och läxor samlade i en korg och i en låda.
 
Och i ett annat skåp i ett annat rum ligger räkningar.
 
Var sak på sin plats. 
Och den sköna känslan av ordning.  
 
"Post-skåpet".
Konstverken på insidan av dörrarna gjorda av ett barn- min pappa när han var liten! 
Dynamitlådan lyckades jag byta till mig på en loppis, en äldre herre hade den med sig för att frakta saker han skulle sälja... 
 
Lite mer från vårt kök.
Till höger ovanpå ett svart plåtskåp från IKEA syns en förvaringskorg från Rice.dk
som ser ut som en husvagn.
I den samlas saker som ska tillbaka till husvagnen på vintercampingen, t.ex. muggar, tallrikar och bestick  vi fått med oss hem. 
 
 
7