Kantarellmackan

I höst har det inte blivit så mycket svamp hemma hos oss...
En snabb enkel favorit när vi har färska kantareller är dock en enkel varm macka...

Stek upp färska svampen i smör.
Rosta mackorna lite i brödrosten. (Obs- ett viktigt moment för då blir de knaprigare...)
Smöra dem och lägg på kantarellerna och riven västerbottenost.
In i ugnen.
Sedan ett gott vin till...

 
 
Recept på mat
1

Morots-tsatsiki

Ingredienser:
3 medelstora morötter
1 vitlöksklyfta
2 dl matyoghurt
salt och peppar, ev. färsk persilja
 
Gör såhär:
Riv morätterna, 
blanda allt och ät...
Gott t.ex. till grillat eller köttfärsbiff...
Roligt med lite variation till den vanliga tsatsikin...
 
 
Recept på mat
1

Oj det blev typ ett rågbröd...

Skulle baka kalljäst bröd till i morse.
Har tidigare skrivit om det här.
Det är helt osannolikt enkelt, man rör ihop en deg på kvällen, jäser det i kylen över natten, plattar ut på en plåt på morgonen och gräddar...
 
Har gjort lite variationer på temat, bl.a. lagt i solrosfrön och krossade linfrön.
Brukar höfta till det lite med mjölet istället för att räkna decilitrar för nu vet jag hur degen ska kännas när det är lagom...
Igårkväll skulle jag testa LITE rågmjöl istället för rågsiktet... Men slant med påsen så det blev liksom inte så mycket plats kvar för vetemjöl... Lite gick iallafall att få med...
 
Det gick iallafall fint att platta till degen på bakplåtspappersklädd plåt i morse och skära med pizzaskäraren innan det åkte in i ugnen.
Och blev typ ett rågbröd! 
Gott!
Fast nästa gång tar jag liiite mindre råg, och struntar i solroskärnorna om jag ska göra rågbröd...
 
 
 
Recept på bröd
1